Ein Herz für Gockel
Mit dem Projekt „1 Herz für Gockel“ wollen wir dem sinnlosen Töten unzähliger Küken entgegenwirken. Bisher war es meist üblich, die männlichen Küken direkt nach dem Schlüpfen zu vergasen, da wirtschaftlich nur die weiblichen Hennen zum Eierlegen interessant waren. Die Gockel wurden nicht gebraucht.
Das ist aus ethischer Sicht nicht vertretbar!
Seit 2022 ist es gesetzlich vorgeschrieben, die Tiere leben zu lassen oder die sehr umstrittene Methode der Geschlechts-Früherkennung anzuwenden.
Demeter hat ein klares Statement dagegen gesetzt: Auf allen Demeter-Betrieben werden die Gockel aufgezogen.
Auf unserem Hof wuchsen die Brüder unserer Legehennen bereits seit 2018 bis Ende 2023 in einem großzügigen Mobilstall mit Wintergarten und Grünauslauf heran, durften sich viel bewegen und nach Herzenslust krähen und scharren.
Aus wirtschaftlichen Gründen hat dies nun komplett ein langjähriger Freund und Demeterkollege, der Geflügelhof Schubert in Igensdorf, übernommen.
Ganz nach den Demeter-Richtlinien haben die Tiere auch hier ein gutes, artgerechtes Leben.
Die Gockel wachsen zu gesunden und kräftigen Tieren heran und liefern uns nach 4-5 Monaten qualitativ bestes Fleisch, welches inzwischen als echte Delikatesse gilt.
Anders als beim herkömmlichen „Hähnchen“, das meist nur etwa 30 Tage gemästet wird, ist das Fleisch fester, sehr schmackhaft und fettarm. Es bedarf daher auch einer schonenden Zubereitung.
Sie erhalten das Fleisch bei uns küchenfertig zubereitet im Glas in vielen Varianten, z.B. als Suppe, Chili con Carne, Gulaschsuppe, Geschnetzeltes usw.
Auch Gockel-Wurstwaren bieten wir an – von Lyoner bis zu verschiedenen Sorten Leberwurst.
Als Tiefkühlware verkaufen wir ganze Gockel oder verschiedene Gockel-Teile.
Diese Produkte bekommen Sie bei uns am Hof im Automaten oder in vielen Bio-Läden und Märkten in der Umgebung.
Unser Demeter-Hof lebt von der Gesamtheit und Vielfalt von Tier und Natur. Das heißt, es leben Rinder und Hühner am Hof, deren Futter zum Großteil selbst angebaut wird und mit dem eigenen Mist gedüngt wird.
Auch Hahn und Henne bilden eine Einheit, weshalb die kostenintensive Aufzucht der Hähne über die Eier subventioniert wird.
Diese Wertschöpfungskette bildet die Grundlage für unser Leben! Wir schätzen die Natur und respektieren die Würde und Einzigartigkeit von Mensch und Tier.
Eine kurze Überlegung zum Schluss:
Wenn Sie Eier essen, unterstützen Sie automatisch das Leben einer Henne und eines Hahnes. Eine Henne legt etwa 300 Eier in ihrem Leben. Also sollten Sie pro 300 Eier auch das Fleisch einer Henne und eines Hahnes verzehren um den ganzheitlichen Kreislauf beizubehalten.
Unsere Empfehlung: Essen Sie wenig Fleisch, dann aber hochwertiges Fleisch von artgerecht und biologisch gehaltenen Tieren. So tun Sie der Natur und sich selbst etwas Gutes.
